Hozzávalók (4 személyre)
- 20 dkg szárazbab
- 10 dkg sárgarépa
- 5 dkg fehérrépa
- 3 evőkanál olaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl tejföl
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanálnyi ecet
- petrezselyem
- babérlevél
- fűszerpaprika
- só
Elkészítés
Az előkészített babot 1-1,5 liter hideg sós vízben tedd fel főni, s add hozzá a megtisztított, de egészben hagyott vöröshagymát, fokhagymát, meg a babérlevelet. Amikor a bab félig megpuhult, tedd bele a felkockázott répákat is. Közben készíts zsemleszínű rántást, s azt ízesítsd paprikával és finomra vágott petrezselyemmel. Amikor a bab megpuhult, a levest sűrítsd be a rántással és alaposan forrald össze. Végül a simára elkevert tejfölt lassan add a leveshez. Az ecettel való utóízesítést hagyd a fogyasztókra.
Egy kis csipetke, kolbász, vagy füstölt hús egyaránt a leves javára válhat.
Beküldő: Évi
