Hozzávalók
- 6-7 db szikkadt kifli, keresztben, 1,5 – 2 cm-es szeletekre vágva
- 5 dl tej a vanília pudinghoz
- 3 dl langyos, vaníliás tej a kifli szeletek leöntéséhez
- 1 csomag főzős vanília puding
- 3 tojás sárgája, (a fehérje majd habnak kell + 1-2 ek. cukor)
- 10-15 dkg darált mák
- 4 evőkanál porcukor
- 1 citrom héja reszelve
- mazsola
- vaníliás cukor
Elkészítés
A 3 dl vaníliás tejet, a cukrot, a citromhéjat, a mákot, a tojások sárgáját jól kidolgozzuk, leöntjük a felszeletelt kiflit és lazán összekavarjuk. Ezt a keveréket egy mély, kivajazott jénaiba, vagy kisebb tepsibe öntjük, s egyenletesen elsimítjuk. Mehet bele mazsola is, ha szeretitek.
A pudingot felfőzzük az 5 dl tejjel és kevés cukorral, – kicsit kihűtjük -, majd ráöntjük a fenti keverékre és picit összeforgatjuk ezzel is. Én újabban másfél csomag pudingból készítem a krémet, arányosan növelve a hozzávaló tej mennyiségét is.
Kb. 15 percig 1800 -on sütjük, majd kivesszük és ráterítjük a 3 tojás cukorral felvert kemény habját. Villával lehet kicsit megmintázni a tetejét, vagy kis csúcsokat húzni vele, ami azután szépen megpirul.
Visszatesszük a sütőbe és változatlan hőmérsékleten addig sütjük, amíg a hab teteje közepesen megbarnul. Ne süssük sötétre, mert keserű lesz!
Variálható még úgy is, hogy darabosra vágott diót is szórhatunk egy keveset a krémbe.
Beküldő: Ibi
